COUTEAU GLOBAL JAMBON/SAUMON G10 INOX 31CM

Description

Inox, longueur 31 cm. Lame en acier inoxydable ; lame flexible alvéolée unie, idéal pour obtenir des tranches très fines ; outil haut de gamme, très équilibré avec manche creux effilé ; design exceptionnel offre un parfait équilibre en main ; bonne durée de vie. Le geste de base du métier : parer, tailler, émincer, désosser selon la lame. Une lame qui tient l'aiguisage travaille plus vite et plus sûrement qu'une lame émoussée, première cause de coupure. L'inox ne prend pas les odeurs, ne se colore pas et supporte le lavage en machine comme le passage au froid. Gamme Matfer, l'une des références historiques de l'équipement des cuisines professionnelles en France.

Documentation

• Fiche technique (PDF)