COUTEAU POUR HACHE VIANDE N°12

Description

Le geste de base du métier : parer, tailler, émincer, désosser selon la lame. Une lame qui tient l'aiguisage travaille plus vite et plus sûrement qu'une lame émoussée, première cause de coupure. Ne jamais passer un couteau au lave-vaisselle : le fil se perd et le manche souffre. Hendi, fournisseur européen d'équipement et d'ustensiles pour l'hôtellerie-restauration, connu pour un bon rapport qualité-prix sur le matériel du quotidien.

Documentation

• Fiche technique (PDF)