COUTEAU TABLE VIEUX PARIS STD

Description

Acier inox 18-0/aisi 430 ; acier inoxydable 18% ; épaisseur de la matière ; la matière est-elle recyclable? ; la matière est-elle recyclée?. Le geste de base du métier : parer, tailler, émincer, désosser selon la lame. Une lame qui tient l'aiguisage travaille plus vite et plus sûrement qu'une lame émoussée, première cause de coupure. Gamme Matfer, l'une des références historiques de l'équipement des cuisines professionnelles en France. Ne jamais passer un couteau au lave-vaisselle : le fil se perd et le manche souffre.

Documentation

• Fiche technique (PDF)